Fondée en 1998, la Municipalité de Saint-Jacques est le résultat de la fusion de Saint-Jacques Paroisse, et Saint-Jacques Village.

Dès 1766, des Acadiens sont venus s'installer à Saint-Jacques et les environs. Les gens affichent toujours un fort sentiment d'appartenance acadienne. Comme on dit, c'est "tricoté serré" tout comme une ceinture fléchée. Depuis plus de vingt ans, les Petits Pas Jacadiens, une troupe folklorique de Saint-Jacques, fait danser et chanter, propageant au Canada et en Europe sa passion pour le patrimoine vivant et son histoire.

Par ailleurs, son église mérite un visite pour sa splendeur et l'harmonie de ses lignes.

Saint-Jacques voit la majorité de ses habitants gérer des fermes prospères : nous y retrouvons quelques fermes laitières, de l'industrie porcine, de la culture maraîchère, l'élevage du vison, sans oublier les érablières comme revenu d'appoint.