La municipalité de Saint-Roch-Ouest fut formée en 1921 et se situe dans l'unité des Basses-Terres du Saint-Laurent.

Les sols relativement riches favorisent l'activité agricole. L'agriculture constitue la fonction la plus importante de la municipalité. Elle a conservé cet héritage, et elle possède aujourd'hui un secteur agricole dynamique et prospère.

Toute la superficie du territoire est occupée par les activités agricoles, soit la production maraîchère et la culture des céréales. Les éleveurs de porcs et de vaches laitières sont à l'honneur.